Сальса из винограда с базиликом
Я очень люблю сальсы. Освежающие, остренькие... На вечеринках, которые устраивают наши друзья из Латинской Америки меня всегда можно найти там, где стоит сальса, другого угощения мне совсем и не надо, ну... юка может быть ещё где-нибудь по близости :)) Но это рецепт совсем нетрадиционной сальсы, неожиданно главную роль играет виноград. Сладкий и сочный он прекрасно гармонирует с горчинкой лука и ароматом базилика. Этим летом эта сальса- большой хит в моем доме :)1 гроздь красного или зелёного винограда без косточекчетверть небольшой красной луковицысок одного лайма8 листиков базиликасоль1 ст.л. оливкового маслаВиноград разрезать на 4 части, каждую (примерно должно получиться 1 1/2 -2 чашки четвертинок).
Очень мелко порубить лук.
Порезать листики базилика.
Перемешать все ингредиенты сальсы. Посолить по вкусу.
Виноградная сальса хорошо сочетается с куриным мясом, индейкой.
Приятного аппетита!Labels: базилик, виноград, лук, сальса
Томатная сальса с нектаринами
Чудесный летний аккомпанимент к мясу. мне нравится эта освежающая и острая сальса с кесадияс и чаррас. Вместо нектаринов, можно использовать и персики, только их нужно будет сначала очистить.3 больших томата, порезанных на небольшие кубики2 нектарина, порезанных на небольшие кубики~1/3 большой красной луковицы, мелко порезанной1 зубчик чеснока, очень мелко порубленныйсок 1 лайма (~2 ст.л. )1/2 небольшого перчика jalapeno, очищенного от семян и очень мелко порубленного1 ч.л. сахарасоль по вкусуВсе ингредиенты соединить в чашке и дать настояться 1 час.
Сальса может храниться в холодильнике ~3-4 дня.
Ожидая урожая своих томатиков, желаю всем хорошего настроения и побольше витаминов на Вашем столе!
Labels: лаймы, лук, нектарины, овощи, Перец, персики, сальса, томаты
Гранатовая сальса с орехами и петрушкой
Красочный, вкусный и очень полезный аккомпонемент к мясу или птице. Один гранат обеспечивает 40% суточной нормы витамина С, это также богатый источнок фолиевой кислоты и антиоксидантов.Зёрнышки одного большого граната1/4 чашки фисташек или поджаренных орехов Пекан, или грецкого ореха1/4 чашки мелко порубленных листьев сельдерея1 ст.л. мелко порубленных листьев петрушкиТёртая цедра 1 апельсина2 ст.л. оливкового масла eхtra-virginсок половины лимонасоль, чёрный перец по вкусуСоединить все ингредиенты в небольшой чашке и приправить солью и чёрным перцем по вкусу
Приятного аппетита!Labels: гранаты, орехи, салаты, сальса
