Хлебцы с яйцом, спаржей и Прошутто на завтрак
Аппетитные хлебцы или пицца могут быть сытным завтраком или бранчом в неспешное воскресное утро, только надо не забыть замесить тесто в субботу вечером :)
Тесто для пиццы я, как обычно, делаю по этому рецепту, исkлючая черный перец и прошутто, и на закваске
Для начинки:
12 шт. спаржи
200г рикотты
200г моццареллы
1-2 томата, порезанного на кружки
черные оливки
1 ст.л. оливкового масла
4 яйца
8 полосок прошутто
листики петрушки или базилика
Тесто разделить на 4 равные части.
На каждую намазать риккоту, разложить моццареллу, кружки томатов, спаржу треугольником, оливки. Сбрызнуть оливковым маслом
Положить подготовленные хлбцы на горйчий камень в духовку, предварительно разогретую до 425 F/220C. Печь 5 минут. Затем каждое яйцо разбить в небольшую кружечку ( по одному ) и осторожно выложить на хлебцы в треугольники, образованные спаржей. Продолжать печь хлебцы еще минут 10-12 или до желаемой готовности яйца.На готовые хлебцы разложить прошутто и зелень петрушки и/или базилика.
Приятного аппетита!
Labels: закваска, пицца, прошутто, спаржа, хлеб, яйца
Спаржа в спиральках из прошутто
Простая закуска. Идеальное сочетание нежирной ветчины и хрустящего весеннего овоща.полоски прошуттоспаржа средней толщины, грубые концы отрезать1 ст.л. оливкового масласвежемолотый чёрный перецРазогреть гриль или бройлер.
Побеги спаржи обернуть полосками прошутто по спирали.
Разложить спаржу на противень в один слой. Затем кисточкой смазать каждый побег оливковым маслом, щедро посыпать молотым чёрным перцем и поставить в разогретую духовку.
Готовить в течение 5-6 минут, повернув один раз на другую сторону.
Приятного аппетита!Labels: прошутто, свинина, спаржа
Куриные грудки под ветчиной, каперсами и лимоном
Это легкое, вкусное блюдо украсит любит праздничный стол. Грудки, приготовленные таким образом получаются сочными и изысканными на вкус 4 куриные грудки4 тоненьких "листочка" прошутто 2 ст.л. сливочного масла, комнатной температуры2 ст.л. каперсов1 большой лимон, нарезанный вдольчерный перец1. Разогреть духовку до 400F/200C.
Грудки промыть, обсушить, обрезать излишки жира, разложить в форму для запекания.
2. На каждую грудку положить по "листочку" прошутто.
3. Масло растереть вместе с каперсами. Разложить по 1/4 на каждую грудинку поверх прошутто.
4. Сверху, на каждую грудку положить по 2 ломтика лимона.
5. Форму с грудками поместить в духовку и выпекать 20-25 минут. Последние минуты 3-5, включив гриль.
6. Подавать блюдо, полив образовавшимся соком и посыпав свежемолотым перцем На гарнир хорошо подойдёт запечённый картофель или овощи, приготовленные на пару.
Приятного аппетита!Labels: курица, лимоны, спаржа
Брускетта или горячие бутерброды с сыром Fontina и спаржей
Ароматная быстрая весенняя закуска.
Французский хлеб, нарезанный1 зубчик чеснока2 ст.л. оливкового масла~ 800 г спаржи, твёрдые концы срезать~230 г сыра Fontina, можно заменить Monterey Jack, но слегка солоноватый вкус овечьего сыра Фонтина мне больше нравится, натёртого на крупной тёрке56 г тёртого пармезана1. Хлеб подрумянить в тостере.
2. Зубчик чеснока разрезать и натереть подрумяненный хлеб. Кисточкой смазать оливковым маслом.
3. Разогреть духовку до 350F/180C. Довести подсоленную воду до кипения в небольшой кастрюльке, положить спаржу и варить в течение 2-3 минут. воду слить и обдать холодной водой.
4. На противень разложить ломти хлеба, посыпать смесью Фонтины и Пармезана, разложить по 3-4 штучки спаржи и сверху посыпать оставшимся сыром. Противень поставить в духовку и печь в течение 10 минут. Подавать горячими.
Источник: "Martha Stewart Living"Labels: спаржа, сыр, хлеб
.jpg)
.jpg)
.jpg)